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2019-11-20 07:39

12 novembre 2017 à Barsac.

En ce dimanche pluvieux, Profitant des journées portes ouvertes dans le vignole de sauterne à Barsac, notre ami Yves a organisé (et cela tous les deux ans depuis 12 ans) une visite dégustation au chateau Simon (http://www.chateausimon.fr/). Nous y avons été très agréablement accueilli par la famille Dubourg (merci aux deux soeurs et au père de leur accueil). Après une visite et les explications sur le fameux champignon (Botrytis) qui donne toutes ses qualités au Sauterne. Le développement de ce champignon particulièrement favorisé par les brouillards générés par eaux froides du Ciron recontrant les eaux plus chaudes de la Garonne.

Après le pique nique dans le chais du chateau Simon nous avons été visité la propriété voisine Le Chateau La Clotte-Cazalis (http://www.laclotte-cazalis.com/z/index.php) où nous avons été tout aussi bien accueillis et pu voir leur "musée". En réalité plus qu'un musée il s'agissait de l'atelier de  vinification qui est resté dans son état (mais restauré) d'il y a plusieurs décennies. Et pour finir nous avons eu droit à une démonstration d'entretien de la vigne en utilisant la traction animal : extra ! Merci à Marie Pierre de cette démonstration.

 Le tout visible sur cet album photo...

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